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速冻库的搭建需要考虑哪些因素

来源:/ 作者:宜昌冷冻库 发布时间:2018-9-29 9:07:43 点击:
  冷库系统的搭建要考虑很多因素,布置要合理,这样才能达到理想效果。今天小编就来介绍速冻库的相关内容。


  一、储存物的质量:冷冻食品种类很多,因此需要对其进行分析,保质期要区分开来。速冻技术会对食品的色泽产生影响,所以采用什么样的技术很关键,超低温速冻设备更利于食品保鲜,防止水分、营养物的流失。


  二、运营成本:冷库的搭建,很重要的一个因素就是成本,这个成本包括搭建费用、人工成本、维护费用,任何一个环节都需要有明确的方案,一个地方不合理都会影响整个冷库的成本,搞不好就是一个累赘,会面临资金投入大于回报的局面。另一个方面就是产品冷冻的保质期越长,对设备的性能要求更高,所以怎么去衡量,就要依据自身情况而定。


  三、冷冻工艺的选择:目前常见的冷冻工艺分为三种,其中超低温食品冷冻系统有更大的优势,传统的机械食品冷冻系统需要投入大量资金,冲击食品冷冻工艺对食品的种类有限制,所以选择很重要。一些发达国家的冷冻工艺都领先国内设备,食品冷冻工艺比较复杂,是一个即使投入大量时间精力都无法研究透的任务。


  四、管理制度:冷库的搭建,还要考虑整个食品的加工情况,这样才能针对这些食品速冻保鲜,及时供应市场需求。


  速冻食品是人们不可缺少的一类食品,合理搭建速冻设备,让人们吃上放心食品。
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